小龙虾集中上市 价格亲民 兰州迎来夏日“平价吃虾”热潮

　“麻小”成为今夏夜市畅销品。

　　夏季来临，夜宵“顶流”小龙虾重新霸榜“夜经济美食江湖”。记者走访发现，随着全国小龙虾产能集中释放，批发端货源大幅增长、价格持续下降，零售端全渠道促销常态化，兰州市场迈入“平价吃虾”时代。

　　批发端货源充足 价格探底

　　走进兰州龙呈华泰农副水产品交易中心，小龙虾交易火热。不同规格的小龙虾按大、中、小分类装箱，鲜活饱满、活力十足。多位批发商表示，今年小龙虾批发价整体大幅走低，与去年同期相比每斤下降约6元。“往年大个儿小龙虾每斤售价超20元，今年仅17元至18元；中号龙虾每斤15元左右，小号龙虾也从去年的18元降至12元左右。”明辰商行老板介绍。面对充足的货源，批发商纷纷加快出货节奏，部分商家推出免费清理、初步加工等增值服务，以提升竞争力、加速周转。

　　据红餐产业研究院《小龙虾品类发展报告2026》数据显示，近年来小龙虾养殖业整体保持稳步增长态势，2025年全国小龙虾养殖面积达3100万亩，养殖产量约375万吨，2026年产业规模持续扩张。同时，小龙虾消费旺季不断延长，从传统夏季逐步拓展至“春末—夏季—初秋”三个时段，叠加暖冬气候影响，小龙虾上市时间较往年明显提前，大量鲜活虾集中入市，共同推动批发价格持续探底。

　　零售端全渠道低价普惠

　　批发端的价格下行，直接传导至零售终端，2026年兰州小龙虾零售市场正式进入“20元主流价”区间，低价普惠成为全渠道共识，覆盖农贸市场、大型商超、夜间市集与线上平台。

　　在美优美家、永辉等超市生鲜区，鲜活小龙虾在水族箱中鲜活可见，零售价格每斤23.9元至25.8元。“每天的销量基本在40斤以上。”美优美家超市工作人员介绍。熟食小龙虾更受市民青睐，永辉超市城关店推出蒜香、香辣等多款现制口味，99元3斤的特惠组合日均销量超10盆；麦德龙超市推出69.9元3盒（750克）预制小龙虾，性价比突出，吸引不少家庭消费者选购。

　　线上渠道同样热度高涨，外卖与预制菜赛道快速增长。美团、京东等平台小龙虾相关订单量同比大幅上升，“3斤原价117元特惠61元”“6斤原价138元特惠99元”等配送到家服务持续火热，部分商家开通活虾直达，满足消费者对新鲜度的要求。开袋即食、加热即烹的预制小龙虾，因便捷性更加适配家庭聚餐。

　　消费端购买热情高涨

　　夜市与餐饮门店的促销力度更是空前，平价套餐轮番上线，刺激夜间消费市场。“59元3斤”“99元6斤”等优惠组合随处可见。在麦积山路陇香苑餐饮店门前，近期每天都排起长队，店家直播售卖、现场分装，香辣与蒜蓉两种经典口味供不应求。“门店从每日下午5点开售，客流持续至晚间，销量从初期的每日400斤增长至500斤。”该店老板介绍，因回头客占比高，不少顾客专程到店，单次购买量多在3斤以上。正在排队的市民赵先生说，上周买过一次，味道不错且价格实惠，所以今天特意骑自行车再来消费，已经成为夏日夜宵的首选。

　　小龙虾价格亲民带动消费热情高涨，“小龙虾自由”成为今年夏季消费热词。随着夜市经济全面复苏，小龙虾搭配啤酒、烤肉，成为市民社交休闲的标配。年轻群体通过社交平台分享平价吃虾体验，带动更多人参与其中。同时，商家不断优化口味，在经典做法基础上适配兰州本地饮食习惯，推动小龙虾消费圈层持续扩大。在雁儿湾路一家东北烧烤店，店内座无虚席，几乎每桌都少不了一盘小龙虾，食客伴着烧烤、啤酒吃得尽兴。门店工作人员介绍，每逢周末店内小龙虾销量较平日直接翻倍，因小龙虾售价整体下降，大幅提振了市民的消费意愿。

　　记者 李莉 文/图