兰州市城关区市场监管局开展辖区小饭桌食品安全约谈会

城关区市场监管局开展辖区小饭桌食品安全约谈会

　　为提高“小饭桌”食品安全管理能力，有效提升从业人员法律意识，近日，兰州市城关区市场监督管理局铁路西村市场监督管理所对辖区75家“小饭桌”开展食品安全约谈。　　

　　会议通报了前期检查发现的问题，对食品留样进行了规范要求，并从食品安全事故回顾、食品安全法律法规、食品经营许可条件等方面，对“小饭桌”的食品贮存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生等方面进行了讲解指导，要求所有从业者自觉树立责任意识，明确主体责任，坚决杜绝食品安全问题发生；主动开展食品安全自查，从源头上消除隐患、从过程中杜绝风险。

　　此次约谈使小饭桌从业者了解了相关法律法规，掌握了食品安全工作的重点和要求，切实增强了经营者食品安全“第一责任人”意识，为辖区小饭桌食品安全治理打下了坚实基础。