守护舌尖上的安全 榆中县大力推广互联网+明厨亮灶

守护舌尖上的安全 榆中县大力推广互联网+明厨亮灶

　　每日甘肃网5月21日讯 据兰州晚报报道 今年以来，榆中县市场监管局以辖区内大中型餐饮经营单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业单位为重点，组织食品生产经营单位培训学习食品安全“互联网+智慧监管”相关知识，引导食品生产经营单位从“厨（库）房重地，闲人免进”的观念，向现代先进的“明厨亮灶、透明车间、阳光仓储，欢迎监管”的管理模式转变，主动积极地实施“互联网+明厨亮灶”“互联网+透明车间”“互联网+阳光仓储”，确保广大群众“舌尖上的安全”。

　　“用微信扫一扫二维码下载‘陇上食安’，能从手机上看见后堂实时监控视频……”在榆中县民心小炒店，工作人员指引用餐消费者下载安装了“陇上食安”手机APP，消费者通过观看实时动态视频，了解和观看厨房内部食品制作情况。餐饮服务单位将曾经“闲人免进”的厨房重地，通过“互联网＋明厨亮灶”的形式，将食品操作台、餐具清洗消毒间以及食品储存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主动“晒在阳光下”，以可视方式为广大消费者揭开了后厨的“神秘面纱”，实现最广泛、最直接的监督。“下载安装了‘陇上食安’APP后，吃得安心又开心。”赵女士拿着手机告诉现场检查的执法人员。

　　目前，榆中县已有26家餐饮服务单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业与甘肃省“陇上食安”监管平台进行了对接，实现了食品生产、食品制作、食品仓储信息与监管平台、终端用户之间的无缝衔接，为食品生产经营单位更好履行主体责任提供了条件，为实现科学监管提供了支撑，为实现社会共治提供了平台。

　　通讯员 马滢 兰州日报社全媒体记者 李莉