【看点】守护老百姓舌尖上的安全——永登县筑牢县域群众饮食用药安全防线

　　五级监管 保障农村集体聚餐食品安全

　　农村食品安全一直以来是监管的重点和难点。近几年，永登县按照甘肃省农村集体聚餐相关规定，对农村（含城乡接合部）居民因婚丧嫁娶等事宜，在家庭或非经营性场所举办的一次就餐人数在50人以上，由流动厨师或举办者自行加工烹饪的集体聚餐活动加强监管，预防食物中毒事件和食源性疾病发生。

　　6月初的一天，永登县市场监督管理局城关监管所接到市民徐亮（化名）电话报备，称有老人去世，将在城关镇新民巷举办集体聚餐，人数为150人。第二天一早，徐亮将《甘肃省农村集体聚餐食品安全报告登记表》等相关材料送达，执法人员杨海平、田甜随即到现场监督指导。他们首先出示执法证件和《甘肃省举办农村集体聚餐食品安全告知书》《甘肃省流动厨师登记表》，随后对食品加工场所进行检查，确定加工场所附近是否有污染源，原料清洗切配、烹调备餐和贮存区域是否符合卫生及安全要求，现场核查食品原料供货商资质及食材的合格证明材料。之后查看承办者相关资质和人员健康体检证明。“如果没有问题，继续操作，有问题，则责令改正。”

　　检查后，杨海平和田甜依据现场检查情况填写《甘肃省农村集体聚餐现场检查指导意见书》，将存在的问题与指导意见以书面形式交给徐亮签字确认。“菜品必须留样48小时，如果聚餐结束48小时后无异常情况，将由承办单位对留样食品进行销毁并做好记录。”聚餐举办人李铁山说，“执法人员上门对所有环节进行检查，出具检查报告，这样我们也比较放心。”

　　针对永登县监管对象面大量广，农村人口多的特点，县里建立了县、片、乡、村、社五级联动的食品药品安全监管网络，由县市场监督管理局承担统一协调、应急处置等综合职能。咸玉春告诉记者，如果有聚餐信息报送，下午3点前，由协管员、信息员将信息上报到村级协管站，4点前上报至乡镇监管所，5点前上报至市场监督管理局。

　　根据乡镇、人口分布下设6个监管片区。16个乡镇监管所承担本乡镇监管工作。村级固定吸纳一到两名食品药品协管员，负责本村内的信息报送，日常协查。自然村招募一名食品药品安全信息员，负责本社内食品药品信息的及时上报。同时，对突发事件、紧急信息采取“第一时间报告”制度。截至目前，共登记备案3.1万余桌，现场指导1400余次。

　　尽职尽责 加强群众饮食用药安全监管

　　永登县对重大食品安全事故实行“一票否决”，不断加大对餐饮服务企业的日常管理，保障群众食品药品安全。2019年上半年累计出动执法人员12000余人次，检查餐饮单位1700余家，下发整改意见书80余份，关停无证餐饮店8家。永登县市场监督管理局副局长薛永雷说：“经过几年努力，目前永登县食品药品安全整体形势持续向好，各项工作稳步推进。”

　　食品安全管理方面，县里采取分片区分区域集中整治的办法，以学校及校园周边、集贸市场、城乡接合部为重点区域，开展小作坊专项整治和食品安全百日大整治，优化社会监督和企业自律。通过设置食品安全员，对食品安全培训考核和计分管理等措施，提高食品生产经营单位安全生产意识，靠实食品安全主体责任。药械市场监管方面，强化药械质量、购进渠道、管理资料、规范化管理、经营方式等方面的检查。通过制作宣传画、发放宣传手册和倡议书，利用新媒体平台宣传创建国家食品安全示范城市相关内容等，引导群众参与创建，取得了良好成效。