兰州新区：紫金大厨房带领农户走上致富路

科技打造全产业链现代食品产业闭环

紫金大厨房带领农户走上致富路

工友们在认真工作

　　“每天早上八时出门，在家门口坐新区9路公交车去单位，来回两块钱，还管两顿饭，每个月3050元工资，放在以前做梦也不敢想！”家住兰州新区山子墩村二社的43岁农民张爱华，万万没想到自己一个大字不识的庄稼汉，能在家门口过上了朝九晚五的上班族生活。2017年甘肃紫金大厨房食品股份有限公司在新区投资设厂以来，打造全产业链食品生态闭环，直接带动了周边菜农发展订单农业、失地农户就业、村集体发展设施农业，用科技驱动力带领周边农户走上了科技兴企实业富农的脱贫新路子。兰州晚报记者周靖博 文/图

　　订单农业

　　带动上游菜农致富

　　时值五月，正是温室大棚第一茬番瓜、黄瓜成熟的时节。榆川村的菜农滕汉明不像往年一样，愁销路、跑市场，而是气定神闲地在大棚细心打理自家的番瓜、黄瓜，确保品质达标质量过硬。

　　“农民增产不一定增收，种出来往哪销一直是个大问题。种了半辈子大棚蔬菜，从来没有像现在这么省心过。”滕汉明告诉记者，早在年初这茬番瓜开种之前，他就和新区紫金大厨房签下了定点供应协议，只要老滕的菜品达到了紫金大厨房的收购标准，紫金大厨房就能按市场价照单全收，农户用农用车直接拉到企业就能换得真金白银，同时企业也在第一时间收到了质量过硬的新鲜菜，达到了双赢的目标。

　　“该种啥、种多少、卖给谁，心里一本明白账，用时髦的话说这就叫订单农业！”滕汉明笑着说。

　　据了解，整个新区榆川村320座日光温室大棚种植户中，近三分之一都和紫金大厨房签订了定点供应协议，以滕汉明为例，今年第一茬黄瓜、番瓜的产量将稳定在每个棚1万斤以上，能给老滕带来近2.5万元纯收入。

　　紫金集团投资10亿元全力打造“种养加”、“产供销”于一体的农业产业化企业集团，依托千亩农业示范园，以紫金大厨房为核心，实现对新区农民的技术扶持和农产品销售对接，建立起“上承农民专业合作社，下接终端客户”的“种养加、产供销”现代农业供应体系。在全区范围内直接带动农户近1500户，参与就业人口突破5000人。

　　标准生产

　　吸收农民就业

　　家住新区山子墩村二社的43岁农民张爱华上班前闲在家里带孩子。半年前，张爱华在“中央大厨房”经培训上岗就业后，性格逐渐开朗了，来到紫金大食堂上班后，能有一份收入兼顾家庭，他觉得很知足。

　　经过戴头套、戴口罩、穿鞋套、穿白大褂、双手用75%酒精消毒、强风机喷淋后，张爱华终于带着记者走进了他所在的工作岗位。十万级手术室空气标准、两百多万的净水设备，张爱华笑着说，这里的空气比室外好，水比家里的甜。

　　张爱华熟练地拿着一个特制的不锈钢削皮器，利索的和工友们围在宽敞的不锈钢作业台前削土豆，一个浑圆的大土豆被他们“大削大砍”，看得直让人心疼，工友们告诉记者，培训中严格规定了每种净菜的处理标准，土豆不能出现任何坑坑洼洼和表皮残留，削皮看起来很浪费，其实是在搞“品控”。

　　与张爱华一样，就职于紫金大厨房生产车间的还有28岁的中川镇小伙霍明德，“以前在中川镇做红白喜事的大包席，炒的就是大锅饭。挣不上几个钱还难要账，现在在大厨房干炒菜工，设备先进还不累人，每个月4500元工资我干得很安心。”

　　“我们聘请的都是周边的失地农民，目前生产车间直接聘请的周边农户已有近200人。他们的工资可以达到3000多元，有‘五险’，并且包吃包住。企业解决了用工问题，失地农民能在家门口找到一份上手快离家近的好工作，是企业、失地农民双赢的大好事。”紫金大厨房副总经理汤建国告诉记者。

　　多渠道择业

　　打通产业致富链

　　一小时生产6000个包子，标准化生产，每个包子都长得一模一样。凌晨4时，在紫金大厨房面点加工区，几名工人在生产线娴熟地操作着包子机运转，一端机器快速和面，再经过机器压面、机器包馅、发酵、蒸熟等工艺，一个个热气腾腾的包子就新鲜出炉了。

　　清晨六点整，柴宗奎驾驶新能源早餐车准时出现在兰州新区的街头，“肉馅包子1.5元，素馅包子1元，都是买一送一。”他大声招呼着，吸引着上班族及附近工地的农民工前来购买。柴宗奎的搭档郭银菊在一旁装着包子，告诉记者，“这些来自‘大厨房’的包子便宜实惠，质量有保证，很受新区百姓欢迎，仅花费3元就可以吃饱。”目前在全新区范围内，已经有20辆新能源早餐车服务于各大社区、学校、商务区，直接带动就业100人以上。

　　5月6日一大早，朱继万就踩着自家的电动三马子拉着满满一车番瓜、辣子，去紫金农贸市场第37号档口售卖。“自家的菜自己卖，中间的菜贩子环节全部抹去，这是最适合我们庄稼汉的'一户一策'。”老朱在路上跟记者说。

　　2017年底，紫金集团在企业开发的标准化农贸市场免费给榆川村提供了20个档口，用于蔬菜批发零售，这样就免去了菜贩子在中间赚差价。以辣椒为例，菜贩子在地头的收购价今年是2元钱，而在批发市场的价格就变成了3元。这无形中为菜农增加了近三分之一的收入。

　　“开业以来，在全产业带动的经营思路下，紫金集团依托大厨房、农贸市场、外卖系统、早餐系统等渠道，直接带动新区周边农户就业近1500人，雇员收入年均增长1万元以上，我们借助新区好政策、好平台、好机遇，与新区居民同步致富。”紫金大厨房副总经理汤建国告诉记者。

　　下一步企业将依托“美团”、“饿了吗”等网上订餐平台，打通市区外卖市场，为更多兰州居民提供优质、低价、安心的高品质外卖服务。企业直接、间接带动的近万名就业农户，也将在紫金大厨房快速发展的快车道上，把日子过得越来越红火。