本报记者李杨为您报道截至昨日下午6时，本报热线8119000共接到68名读者的电话，就牛肉面限价的问题进行了讨论，其中49名读者表示同意限价，19名读者则不赞同限价。虽然兰州市内的市民大多数赞同政府部门对牛肉面限价，然而国内一些媒体以及经济学领域的专家对牛肉面限价令一片反对声。
七成市民支持牛肉面限价
本报热线调查中同意限价的市民占72%，持反对观点的占28%。
同意限价观点：
手机号为3310xxx的刘先生：物价局解民情、表民意，牛肉面只涨不跌，不合理。并且在西固区连续上涨两次，可能会存在“串通”行为，而且还带起了连锁反应，其余的早餐价格也都有所上涨。
电话为8875xxx的孟先生：牛肉面价格和老百姓的生活息息相关，应该是民生价格，只要牛肉面价格涨了，那么附带着的一些与之相关的凉面、卤面等的价格也会上涨，对老百姓的生活造成不利。政府应该出手时就出手，为政府限价叫好！
不同意限价观点：
手机号为3575xxx的王先生：不应该进行限价，限价违背了市场经济的规律。
手机号为1391923xxxx的刘先生：不应该进行限价，目前各种牛肉面的原料都在涨价，包括辣椒、牛肉、清油等等。再说了，牛肉面的价格，也应该由市场说了算，外地的牛肉面没有兰州做得好，不也卖到了5元、10元或者更高的价格，为什么兰州就不能卖3元呢？
改善民生福利须尊重市场规则 让经营者承担政府责任
“限价令”一宣布，立即引起了社会的广泛关注。收入低的消费者拥护这一规定，不希望牛肉面再涨价，否则就吃不起了。但也有人认为这一规定并不科学，不应该对牛肉面采取限价政策，现在的粮、油、肉、菜、水电费的价格一路上涨，为什么牛肉面价格不能合理上涨。对于低收入群体，政府应该想着怎么帮助他们提高收入和提高社会保障水平，而不是对牛肉面限价，让普通牛肉面馆的经营者承担政府的责任。
改善民生福利须尊重市场规则
“牛肉面限价”的初衷是好的，但其最大的问题就在于，当地有关部门通过硬性限价直接干预了市场，破坏了市场规则。这样做，不仅不会起到确保市场供应和稳定物价的效果，而且也不会改善和增进任何民生总福利，因为风险和代价不过从一个市民群体转嫁到另一个市民群体牛肉面商家，而有关方面的义务和责任却没有切实承担起来。
限价折射权力退出市场之难
面对记者的采访，兰州市物价局认为：“牛肉面与民生密切相关，政府应该管。”而市民也异口同声地表示：“政府做了一件大好事儿！”当然，商家的态度是不言而喻的。限价对百姓来说真的是一件大好事儿吗？限价之初，可能会有一些好处，但最后的结果肯定是大大的不妙。兰州市物价局口口声声说，根据调查，近期兰州市牛肉面的涨价幅度达到20%，而原料的涨价幅度没有这么高，所以牛肉面涨价“过高”，应该限价。在兰州市物价部门看来，某种产品上下游各个环节的价格调整应该是同步而且同幅的，而且他们清楚地知道商品的成本、利润乃至供需状况……既然如此，一切都可以计划好嘛，还搞什么市场经济呢？政府总觉得自己比市场聪明，这是二三十年计划经济留给中国人最大的教训，也是中国决心实行市场经济的直接原因，可是现在屡屡出现的限价行为却又踏上了过去的老路。
对自由市场的粗暴干涉
水电的供给是一种公用事业，由一家公司经营往往可以节约大量成本。水电行业是一种自然垄断行业，政府的限价与管制有着充足的理由，而牛肉面经营则完全属于自由竞争的产业，二者根本不具备可比性。从这个角度出发，对牛肉面的限价指令是一种对自由市场的粗暴干涉。长期以来，许多老百姓似乎都有这么一种想法，人是理性的，对于经济，管总比不管好。然而，历史的经验一再证明，不论在任何时候，政府管制都只是一种次优选择。然而，经济学对最高限价的警惕和对价格机制的尊敬，并不表明“最高限价”就没有市场。
中国经济周刊牛肉面限价太荒唐
牛肉面价格上涨应该看作粮油肉蛋价格上涨后的自然反应，政府欲调控物价遏制通货膨胀，自当从其上游入手，道理很简单：其一，粮油肉蛋作为普通市民生活必需品，政府有义务保障其平稳供给；其二，只有从源头上切除“病灶”，政府方不至陷入头痛医头脚痛医脚的徒然往返中；其三，“一头封死一头放开”的做法对下游厂商是不公平的，类似牛肉面经营店之类的商家，“理性”的选择多半是偷工减料或者关门歇业。
限价牛肉面保护了什么
限价牛肉面保护了什么？表面上看，消费者无疑是受益者，仍然可以享受低价面，可问题是，面馆是要挣钱才能维持下去的，成本上升了，价格不许涨，那老板们恐怕只能从每碗面的数量和用料上做文章了，于是消费者终究难以享受到限价的利益。政府似乎该把好事做到底，严格规定每碗面的面、水比例，以及牛肉块数、葱花多少等等——当然，这还不够，还得定下用什么样的面、用牛的哪块肉……可以想见，经过这样周密的限价，剩下的不会是可口的牛肉面，只会是政府部门干预市场的“权力”。
限价是计划经济手段
“政府竟然细微到直接去干预拉面的价格，这是典型的向计划经济的回归。”中国社科院经济研究所研究员汪利娜边说边感叹“太可笑了”。她分析说，餐饮业早就市场化了，价格早就放开了，拉面涨价与否应该由市场供求去决定。拉面价格上涨了，会有更多的人进入这个行业，供应多了，价格自然会下降，这就是市场自然调节的过程。
“政府只能管质量，不能管价格。”国家发改委宏观经济研究院副院长刘福垣也发出了同样的质疑：“限价后的拉面质量下降怎么办？”他举例说，这好比此前房地产宏观调控中的限价房政策。逐利是商人的本性，房价受到了限制，很可能会偷工减料。而且限价房政策还会导致“一物多价”，条件相同的房子价格却相差甚远，自然会导致权力寻租，自然会有人利用差价谋求利益。
