部分牛肉面馆“跟随”西固上涨0.5元

　　记者调查发现有少数经营者仍在观望

　　自从6月16日西固区传出牛肉面涨价的消息后，仅仅一周时间，安宁区部分牛肉面馆也上调了牛肉面价格。6月23日上午，安宁部分牛肉面馆突然涨价，大碗牛肉面价格涨至3元，小碗牛肉面价格则涨到了2.8元，大小碗均上涨0.5元。

　　事件：牛肉面跟风涨

　　6月23日上午，家住安宁的田先生到位于桃海学生公寓附近一家牛肉面馆吃早餐，售票员告诉他大碗牛肉面每碗3元。对此，田先生很吃惊。旁边的客人提醒他说，当日，该店的牛肉面涨价了，大碗牛肉面价格从先前的2.5元涨至3元，小碗牛肉面则由2.3元变为2.8元。记者随后来到该牛肉面馆时看到店内售票处贴着这样一则告示：因春节过后粮油、牛肉、蔬菜等物价持续上涨，致使牛肉面的成本大大提高，为维护广大顾客的利益，保证牛肉面的质量及维持本店经营，现将牛肉面的价格改为：大碗3元，小碗2.8元。田先生说，和许多市民一样，牛肉面是他非常喜欢的早餐，但目前牛肉面的价格实在太高了。

　　一位业内人士告诉记者，自从一周前牛肉面传出涨价的消息后，他就听说了安宁牛肉面价格也要涨的消息。记者随后在安宁区的培黎广场、刘家堡、费家营等地采访时发现，一些牛肉面馆纷纷将牛肉面的价格上涨了0.5元，涨价的牛肉面馆主要位于安宁西路沿线，而安宁东路及其它地方的“牛大碗”价格仍保持原来的水平。

　　质疑：涨价理由牵强

　　采访中，一位已经涨价的牛肉面馆的老板告诉记者，从今年初至今，原材料价格持续上涨，导致牛肉面的成本在不断增加。他举例说，牛肉的价格由原来的14.4元／公斤涨到了现在的19元／公斤，清油的价格也从7.4元／公斤涨到了10元／公斤，另外蒜苗、香菜、萝卜等蔬菜的价格也不同程度上涨，涨价前该店每售出一碗面的利润仅有5%左右。而不少市民认为，牛肉面每次涨价的理由都是原材料价格上涨，利润空间变小导致经营困难，但这个理由太牵强，是经营户为涨价寻找的借口，其实牛肉面即使不涨价，利润还是非常可观的。对此，一位业内人士讲，如果牛肉面不涨价，每碗的利润仍保持在20%左右。

　　调查：市民难以接受

　　针对牛肉面涨价，接受采访的市民普遍表示难以接受。家住费家营的李先生说，一年多来，牛肉面的价格一涨再涨，大碗价格从早先的2元涨到2.5元，现在又一路涨到3元，目前已经超出不少市民的承受能力，他的许多朋友都在考虑改变自己把牛肉面当作早餐的习惯。对此，十里店附近一牛肉面馆的老板说，涨价不能不顾及消费者的接受能力，她就是因为担心涨价后客源变少，生意不如从前，经营的难度反倒加大，所以才没有贸然加价的。记者采访发现，在安宁，目前有不少牛肉面馆的经营户都对涨价非常谨慎，他们都担心涨价会使其客源受到影响，有少数经营户仍持观望态度，想等了解涨价后消费者的反应再做决定。本报记者鲁明