无缘“奥运会推荐食谱”事件引起热议读者对“无人申报”说法提出质疑

　　10月17日，本报关于兰州牛肉面与“奥运会推荐食谱”失之交臂的报道上街后，让许多的兰州人感到不可思议，大家纷纷拨打本报热线96555对此事进行讨论，有人对兰州牛肉面无缘“奥运会推荐食谱”感到惋惜，也有人对“无人申报”的说法提出了质疑。那么，到底是什么原因致使兰州牛肉面失去了这次宝贵的机遇呢牽记者就此进行了调查采访。

　　无缘“推荐食谱”令人惋惜

　　家住中山路的牛先生一早就打进热线，他用两个字概括了对此事的看法———“耻辱”，他表示正宗的牛肉面就在兰州，但是入选“奥运会推荐食谱”的竟然是外地的牛肉面，这不仅令兰州的牛肉面行业感到耻辱，而且也让人对此“推荐食谱”的权威性产生质疑。而盐场路的刘先生则阐述了另外一种看法，他说无论这次是什么原因导致兰州牛肉面没能上榜，究其根本与地处大西北的兰州牛肉面缺乏品牌意识有关。还有更多的人在对此事表示遗憾的同时，不约而同地关注着一个话题，奥运会这么难得的机遇，兰州牛肉面已经后人一步，但是距离奥运会还有近两年时间，希望有关部门以及行业协会能采取积极措施进行补救。

　　工艺考究外地面品无法比

　　有史料记载，兰州牛肉面创始至今已经有1000多年的历史，目前牛肉拉面与敦煌莫高窟、《读者》杂志并列为甘肃三大名片，但正是千年创就的品牌却坐失奥运会期间广泛向世界宣传的机遇，这确实让大多数兰州人感到愤懑。据甘肃经纬市场研究公司的一项调查，兰州居民每周平均吃牛肉面的次数为3.25次，外地在兰人员每周要吃牛肉面3.44次，这样，在兰州，人们每年光吃牛肉面至少要花掉3.6亿元。在兰州1200多家牛肉面馆中，像金鼎等大企业每年的经营收入都在4000万元以上，就连20多平方米的小店每天的经营收入都在1000元以上。而且就兰州牛肉面的制作而言，工艺之考究也是外地面品无法比拟的。在牛肉面的故乡，1200多家牛肉面馆，竟然没有一家参与竞评，这不能不让人感到费解。

　　“无人申报”还是“未受邀请”？

　　有读者对有关部门“无人申报”的说法提出了质疑，表示餐饮企业此前并没有接到竞评“奥运会推荐食谱”的邀请函。按照有关部门的说法，参与竞评“奥运会推荐食谱”的邀请函已经发给了兰州牛肉面行业的各会员单位，但记者先后走访了几家牛肉面馆，对方均表示没有接到这份下发的邀请函，就此记者来到了兰州市牛肉面协会核实此事，但被告知协会相关负责人目前出差在外无法联系。到底是什么原因让地道的兰州牛肉面与“奥运会推荐食谱”无缘，记者将继续进行调查采访。

　　本报记者党小军见习记者沈丽莉